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Gâteau au citron et aux pommes sans sucre

 

En matière de cuisine et de pâtisserie, je suis quelqu'un qui ne lache pas ses recettes. Souvent la même préparation est reprise et adaptée pour une autre recette. Sont passés par là ma base de recette au yaourt, ma crème aux pistaches, ma crème au citron et d'autres encore.
Aujourd'hui je vous propose une recette à base de gâteau au yaourt. Un gâteau que j'aprécie beaucoup car il est sans beurre.

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Ingrédients pour 3 à 4 petits gâteaux :

  • 2 oeufs
  • 140 ml de canderel
  • environ 130 ml de farine. Moi je dose avec la graduation 1/8 du liquide. Soit environ 75 g. + 1 cuillère à soupe pour cette recette.
  • 1/2 yaourt nature
  • 60 ml d'huile végétale
  • 1/2 sachet de levure ou 1/2 cuillère à soupe dans la dosette fournie avec la MAP (machine à pain)
  • le zeste et le jus d'un citron
  • 2 pommes coupées en tranches fines

Préparation :

Allumer le four Th 6 (180°).

Mesurer la farine avec la graduation 1/8 du verre doseur liquide puis rajouter une cuillère à soupe.

Battre les oeufs avec le canderel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, environ 3 minutes. Sans arrêter de battre, rajouter le yaourt puis l'huile et le citron

A la main, rajouter la farine tamisée avec la levure. Remplir des petits moules. Attention à ce que votre pâte ne soit pas trop liquide, elle doit rester ferme à la cuillère et non couler. Plantez les tranches de pomme.Si les tranches ont tendance à couler au fond du moule c'est que votre pâte est trop liquide.

Cuire environ 10 minutes au four. C'est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche.

 

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Et voici une coupe de l'intérieur :

 

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