kitchen - Cuisine - مطبخ
  DES JUS
 


 طريقة اعداد أنواع من العصائر

بسم الله الرحمن الرحيم كيفكم يا حلوين اتمن تكونو طيبي اليوم جيبه لكم طريقة اعداد العصائر .اتفضلو معايه عصير الرمان ))))))


المقادير

2 رمانة مفصفصة
ماء ، سكر ، قليل جداً من ماء الورد

للزينة

سكر
ألوان أكل ( أحمر )
رمان مفصفص أحمر
صحن فيه ماء


الطريقة

في الخلاط نحط الرمان ، مع السكر و الماء و ماء الورد ثم تصفينه بمشخل ( مصفى )

نجيب كاسات التقديم و نغمس راسها في الماء و بعدين على طول نغمس الراس في السكر المخلوط مع اللون الأحمر فيصير على أطراف الكاس شريط من السكر الأحمر من برا الكاس ،،

نحط وسط الكاس حبات رمان المفصفص ونصب العصير عليه

الــــــــــــرمــــــــــــــــــــــان








ينتمي إلى العائلة الرمانية، وهو عبارة عن شجيرة متساقطة جذعها غير منتظم، والأوراق قليلة ملساء بيضية متقابلة متصالبة، وتبدأ أشجار الرمان فى الإزهار فى السنة الثالثة من عمرها، وتجود بأقصى ثمارها فى السنة السادسة، ورد ذكر الرمان في سورة الرحمن في قوله تعالى: [ فيهما فاكهة ونخل ورمان ]
( الآية 68). وقال جل وعلا في سورة الأنعام: [وهو الذي أنزل من السماء ماء فأخرجنا به نبات كل شيء فأخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراكبا، ومن النخل من طلعها قنوان دانية وجنات من أعناب والزيتون والرمان مشتبها وغير متشابه، انظروا إلى ثمره إذا أثمر وينعه، إن في ذلكم لآيات لقوم يؤمنون] (99)
قشر الرومان يحتوي على نسبة عالية من التانين، وتحتوى البذور على سائل قلوي طيار يعرف بالبليزين.

الموطن الأصلي بلاد فارس، وقد عرف فى مصر قديماً ونقله المسلمون إلى أوروبا عن طريق الأندلس.
الثمار وتشمل البذور والقشرة الخارجية. مادة البليزين الموجودة فى بذور الرمان تستخدم كطارد للديدان الشريطية.


وإذا شرب عصيره مع الماء والسكر أو مع العسل والماء كان مسهلاً خفيفاً، وهو منظف لمجارى التنفس والصدر ومطهر للدم.
يشفى من عسر الهضم، وأكله مع المواد الدسمة يساعد على هضمها
قشور ثمار الرمان الطازج أو المجفف وعسل النحل النقي:تشتهر المناطق الباردة في المملكة بزراعة الرمان ويعتبر من أجود أنواع الرمان وقد ذكر الرمان في القرآن الكريم كما ذكر في بعض الأحاديث وحديثنا ليس غذائياً فقد قيل عنه الكثير ولكن حديثنا يتركز حول قشور ثمرة الرمان التي تحتوي علي مواد عفصية (Tannins) بنسبة 20 25% وهو عبارة عن Gall tannins والذي يشمل Granatine, Punicalagin, Punicalin.وقد وجد أن استخدام مسحوق قشر الثمرة إذا مزجت مع العسل النقي يعطي نتائج ايجابية ضد قرحة المعدة ويجب ملاحظة عدم استخدام مسحوق الثمار لوحده بل يجب مزجه مع العسل النقي وقد جربت هذه الوصفة على عدد كبير من المرضى وأعطت نتائج جيدة، تستخدم كميات متساوية من مسحوق ثمار الرمان الجافة أو مفروم ثمار الرمان الطازجة وعسل النحل النقي ويؤخذ من هذا المزيج ملعقة صغير على جرعات بمعدل ثلاث مرات في اليوم وتؤخذ قبل الوجبة الغذائية بحوالي ربع ساعة ملعقة كبيرة. ملاحظة هامة يجب عدم الاستمرار في تناول هذا العلاج بعد الشفاء كما يجب عدم زيادة الجرعات عن الجرعات المحددة وعدم استخدام المسحوق بدون عسل.






 

1--عصير تانج المانجو


المقادير

 ملاعق اكل تانج(بنكه المانجو). 10
 ملاعق حليب نيدو ناشف3

لتر ونصف ماء باااااااااااردا


الطريقة

يوضع في الخلاط الحليب والتانج
والماء ويخلط جيدا ثم يقدم بااااااااارد.

3ser bard (10).jpg

3ser bard (7).jpg

3ser bard (8).jpg

عصير الطبقات الملون(2)

المقادير
أختاري ثمار مختلفة الألوان
كيوي --فراوله --شمام--خوخ--موز
علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ونص كاس حليب


الطريقة
أخلطي كل فاكهه على حده وأضيفي لها مقداراً من خليط الدريم ويب حتى تثخن
حضري كأس طويل وصبي الفاكهه الواحده تلوى الأخرى ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في طبقهمتوسطه وليس على الوجه قدميه بارداً جدا

 

3ser bard (3).jpg

 

 

3-كوكتيل الخوخ مع البرتقال

المقادير
‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية


الطريقة
‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.

 

 

3ser bard (1).jpg

 

3ser bard (12).jpg

 

 

3ser bard (2).jpg

 

 

(4)عصير الليمون بالنعناع

المقادير
كوب ماء
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم
عشرة ورقات نعناع

الطريقة
تدق ورقات النعناع لتصبح ناعمة وصغيرة
تخلط جميع المقادير وتوضع في الخلاط
تصفي ثم توضع في الكوب للتقديم مبردة
ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون وورق النعناع

 

3ser bard (11).jpg

 

3ser bard.jpg

 

5- كابتشينوا بارد

المقادير

ملعقتان نسكافية
ملعقتان حليب
ملعقة ونصف سكر
كأس ماء بارد
ثلج مكعبات5

الطريقة
ضعي النسكافية والحليب والسكر بماء بارد وضعية في الخلاط ثم ضعي علية الثلج واخلطية بالمولينكس...
صبيه بالكوب ثم قدميه.

 

3ser bard (4).jpg

 

3ser bard (9).jpg

 


6-عصير الحمضيات
المقادير
6 حبات برتقال
حبتين قريب فروت
نصف كأس سكر
قشر برتقالة واحدة مبشور
ليمونة واحدة

الطريقة

يعصر البرتقال والقريب فروت والليمون ويخلط جيداً مع السكر
يوضع الخليط في وعاء ثم يضاف إليه قشر البرتقال المبشور
يترك للنقع قليلاً ثم يصفى العصير
يقدم بعد تزيينة بشرائح الليمون ‏

 

3ser bard (6).jpg

 

3ser bard (13).jpg

 

ارجو ان تنال اعجابكم .....


.

السلام عليكم




اخواتي في الربيع كل سنه عندي بالحديقه شجرة ورد جوري لها ازهار رائحتها متل ماء الورد المركزوانا بصراحة بعمل منها عصير اما فرش او مع السكر ويترك لمدة طويله محتفظ باللون والطعم خلونا نشوف كيف نعمل العصير
اولا المقادير
مافي مقادير معينه ولكن كميه من الورد المنظف والمغسول
يستحب اللون الاحمر يكون اكتر اي لون عنجدك اجمعيه مع بعض
ملعقه صغيرة من ملح الليمون اربع كوب من السكر العادي الطلريقه نقوم بجدعك الورد بملح الليمون مع السكر ويترك ساعة لحتي يدبل ونضيف عليه ككككوب ماء لحتي يتلون سوف تندهشي انو الماء اصيبح لونه متل عصير التوت الاحمر يترك حسب الوقت بالثلاجة
الان يصفي وناخد منه كميه ويض اف السكر وبضع نقاط من الماء الورد والثلج وعصير نصف ليمونه لكي يزها اللون ويقدم بالعافيه


ام






هاي كمان عصير العنب الابيض بالخطوات


المقادير
كميه من عناقيد العنب الابيض تنظف من الشوائب وتغسل
سكر حسب الرغبه عصير ليمونه لكي لا يتغير اللون كميه من الثلج
الطريقه بالمحضرة توضع المقادير او في المولينكس الشاف لمدة قصيرة مع نص لتر ماء ويصفي ويقدم مع الثلج المجروش بارد وطيب ولذيذ جداااااااا
















نكمل العصائر وهي عصير الرمان نعرف بالرمانة وفوائده وهي
تحتوي ثمرة الرمان علي سعرات حراريه عاليه ولقد عرفه العرب قديما كفاكهة وكعلاج فعال لامراض المعدة وقد قال سيدنا علي كرم الله وجه --- كلوا الرمان بشحمه فانه دباغ المعد ة---
اخواتي ياتي رمضان هذه السنه شهر الخير بحيث يكثر فيه الرمان ولهذا دعونا لانقدم لعائلتنا من العصائر المحضرة من الفواكه المتوفرة ونبتعد عنالمشروبات الغازيه ومضارها علي ابناءنا وتفضلوةا
المقاديرر

حبتين من الرمان البذور فقط
عصير نصف ليمونه
عدد ملعقتين من عصير التانج البرتقال او اي نوع باودر متوفر وان تواجد البرتقال يستعمل عصير برتقاله واحدة سكر حسب الرغيه كلوا بالمكسر

ثم يصفي ويقدم مع الثلج المجروش وهاي الصور
هاي المقادير


هاي كيفيه عصر الرمان
وتصفيته بالمصفايه من البذور


ومزجه جيدا مع السكر والحامض حتي لا يتغير لونه








 

 
  Today, there have been 8 visitors (36 hits) on this page!  
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=