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  GAUFRETTES
 
Gaufrette fourree.JPG

Pour 25 grandes gaufrettes

500g de farine

4 oeufs

20g de levure de boulanger

10cl de lait

125g de beurre

25g de sucre semoule

Pour le fourrage:

175g de beurre fondu

175g de cassonade

175g de sucre glace

Delayer la levure dans le lait tiedi et sucre. Mettre a fondre les 125g de beurre. Faire une fontaine avec la farine, les oeufs battu et le beurre fondu. Ajouter le lait et la levure. Petrir l’ensemble a consistance. Detailler 25 petites quenelles et les laisser lever a temperature chaude. Pendant ce temps preparer le fourrage en melangeant les 175g de beurre/cassonade/sucre glace. Faire cuire les quenelles dans un gaufrier equipe d’une plaque a gaufrette. Separer en 2 et a chaud les gaufrettes et repartir le fourrage dedans

 
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