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  Tiramisu au Chocolat
 
Tiramisu au Chocolat

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

                                             

250 gramme de mascarpone

3 jaunes d'oeufs

80 gramme de sucre

100 gramme de chocolat noir

quelques biscuits à la cuillère (biscuits pour charlotte)

1 cuillère à soupe de cacao

3 gouttes d'eau de fleur d'oranger ou de citron (facultatif)

 

PREPARATION: 20 minutes

Dans une casserole faire fondre au bain marie 100 gramme de chocolat noir que vous aurez cassé en morceau auparavant.

Entre temps lavez les 3 oeufs, cassez-les dans une terrine en ne gardant que le jaune que vous fouetterez avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.

Ajoutez la mascarpone et les 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une crème homogène.

Séparez cette crème dans des bols en 2 parties égales.

Une fois que le chocolat soit fondu, prélevez-en 2 petites cuillères que vous mélangerez avec la moitié d'un bol de lait (le lait doit être tiède).

L e reste du chocolat, mélangez-le avec la moitié de la crème.

Trempez les biscuits dans le lait au chocolat et étalez dans un moule creux.

Recouvrez d'une couche de crème chocolatée puis couvrez avec l'autre partie de la crème préparée blanche.

Vous pouvez rajoutez des biscuits trempés ainsi que de la crème chocolatée et la crème blanche (cela dépend de la quantité et des goûts).

Entreposez le tiramisu au réfrigérateur au moins 3 heures puis avant de servir, décorez de cacao en poudre et placez le tiramisu au congélateur 15 minutes (facultatif).

C'est un vrai régal

...tarte au pomme

INGREDIENTS: pour 8 parts

                                             

* Pour la pâte

200 gramme de farine

80 gramme de beurre fondu

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 verre d'eau tiède

* Pour la garniture

6 grosses pommes

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

de la compote de pomme

 

PREPARATION: cuisson 35 minutes

* Pour la pâte

Dans une grande terrine versez la farine, le sel, le sucre, le beurre fondu, bien  mélanger.

Ensuite versez le 1/2 verre d'eau tiède puis travaillez la pâte 2 à 3 minutes et mettez au frais pendant environ 20 minutes.

* Pour la garniture

- Préchauffez le four à 180°

Lavez les pommes, les épluchez puis les coupez en lamelles fines.

Beurrez un moule, ensuite étalez la pâte puis la piquer à l'aide d'une fourchette.

Etalez la compote de pomme sur toute la surface de la pâte puis placez les lamelles de pommes.

Soupoudrez de sucre en poudre puis enfournez à 180° et faîtes cuire 30 à35 minutes.

 

Gâteau à la banane-choco

INGREDIENTS:
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3 oeufs entiers
100 gramme de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 tablette de chocolat noir ou au lait ( 100 gramme )
1/2 litre de lait 
1 sachet de levure chimique
300 gramme de farine
2 bananes

PREPARATION: cuisson 30 minutes
- Préchauffez le four à 180°
Lavez les oeufs puis les cassez dans une terrine en ayant soin de réservez le blanc à part.
Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanille aux jaunes d'oeufs et mélangez avec un fouet.
Faîtes fondre le chocolat au bain marie ou au four à micro-onde puis ajoutez- y le demi litre de lait et mélangez hors feu.
Versez le chocolat-lait dans la terrine et mélangez.
Battre les blancs d'oeufs au batteur puis versez -les dans la terrine, ajoutez la levure, la farine puis mélangez le tout.g--teau----la-banane-choco-platcrue-.jpg
Versez la pâte dans un plat beurré, épluchez 2 bananes, les coupez en rondelles puis les disposez sur la pâte et enfournez à 180° pendant 30 minutes.g--teau----la-banane-choco2.jpg
Astuce :
Pour voir si le gâteau est cuit, enfoncez-y un couteau, si la lame reste sèche, le gâteau est cuit.


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Mini Torno

INGREDIENTS
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2 oeufs entiers
100 gramme de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
130 gramme de beurre
1 levure chimique
600 gramme de farine
1 jaune d'oeuf pour le glaçage

PREPARATION

-Préchauffez le four à 180°
Lavez les oeufs, les cassez dans une grande terrine, battre au fouet.
Versez le sucre, le sucre vanille, mélangez, puis versez le beurre fondu.
Ajoutez la levure chimique, puis versez la farine tout en mélangeant.
Formez une boule avec la pâte, enfarinez le plan de travail, prendre  la pâte et la passer au rouleau à patisserie.mini-torno-pate-.jpg
La pâte doit être large d'un demie centimètre.
Faîtes des formes de torno à l'aide de d'emportes pièces de coeur ou losanges etc.
Beurrez et enfarinez un grand plat puis disposez-y les torno.
Passez au pinceau à patisserie chaque torno d'un peu de jaune d'oeuf.
Etalez sur chaque gâteau un peu de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau à patisserie.mini-torno-plateau-.jpg
Enfournez puis faîtes cuire à 180° pendant 3 à 4 minutes.
Dégustez les tornos avec du bon café au lait chaud.mini-torno-plat-.jpg

 
INGREDIENTS: (pour 20 gaufres)

                                          

500 gramme de farine

700 ml de lait

125 gramme de beurre

3 oeufs entiers

1 verre et demie de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 petit carré de levure de boulanger

 

 

PREPARATION:

Dans une grande terrine versez la farine, le sel et le sucre puis mélangez avec une cuillère.

Fondre le beurre dans une casserole et laissez tièdir.

Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs, incorporez les jaunes à la farine au sel et au sucre.

Ajoutez le lait au mélange et remuez de façon à obtenir une pâte fluide sans grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Diluez la levure dans un petit verre d'eau tiède, l'ajoutez à la pâte et remuez.

Enfin, montez les blancs en neige et les incorporez délicatement, laissez reposer 2 heures près d'une source de chaleur.

Puis avec un gaufrier il ne reste plus qu'à faire cuire et c'est prêt.

Dégustez les gaufres avec de la crème chantilly ou du sirop d'érable, c'est délicieux.

 
 

INGREDIENTS: (pour 20 galettes)

                                        

300 gramme de farine

100 gramme de sucre

200 gramme de beurre

1 sucre vanille

2 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour dorer

1 pincée de sel

1 zeste de citron

 

 

 

PREPARATION: (cuisson: 15 minutes)

- Préchauffez le four à 180°

Dans une terrine, mélangez le beurre ramolli et la farine, ajoutez le sel.

Lavez les oeufs, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

Mettez- le tout dans la terrine avec la farine et le beurre, ajoutez le zeste de citron râpé et formez une boule avec la pâte.

Enfarinez le plan de travail, étalez la pâte doucement, l'applatir avec un rouleau à patisserie puis découpez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre.

Dorez les galettes au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau puis tracez des traits avec une fourchette et disposez ces galettes dans un plateau beurré.

Faîtes cuire environ 15 minutes à 180° jusqu'à ce que les galettes soit bien dorées.

 

INGREDIENTS : ( pour 20 pièces )

                                                                               

125 gramme de beurre

1/2 tasse de sucre en poudre

1/2 tasse de sucre roux

1 oeuf

1 tasse de farine avec levure incorporée

1/2 tasse de farine ordinaire

2 cuillères à soupe de noisette en poudre

2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir

 

 

PREPARATION : cuisson 12 minutes

-Préchauffez le four à 180°

Mettre le beurre à fondre dans une casserole, versez-le dans une terrine, ajoutez le sucre roux et le sucre en poudre, mélangez au fouet.

Ajoutez l'oeuf et continuez à battre puis ajoutez les farines, les noisettes et les pépites de chocolat.

Avec une cuillère, remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Pétrir légèrement la préparation pour former une pâte souple, formez des petites boules.

Disposez les boules sur un plateau beurré en les espaçant bien.

Les applatir légèrement du bout des doigts.

Laissez cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés.

Retirez du four, laissez refroidir 5 minutes avant de les retirer du plateau.

 

INGREDIENTS: ( pour 6 personnes )

                                              

 

200 gramme de biscuits à la farine (exemple:bimo) ou n'importe quel biscuit pour le thé.

600 gramme de fromage égouté

2 cuillères à soupe de crème fraîche

3 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

100 gramme de sucre en poudre

1 citron

 

 

PREPARATION: ( cuisson 40 mn )

Réduire les biscuits en miettes ( vous pouvez les émiettez à la main ou avec un robot ).

Malaxez les miettes avec le beurre et tassez cette préparation dans le fond d'un moule rond ( de préférence à démoulage facile ) et enfournez à four chaud pendant 10 minutes ( thermostat entre 7 et 8 ) à 280°.

                                                          

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Mélangez le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le jus de la moitié de citron pour obtenir une pâte bien lisse.

Battre les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange.

Versez le mélange sur le fond du moule et cuire à four moyen ( 180°) pendant 30 minutes.

Mettez le gâteau au réfrigirateur pendant 2 heures puis le démouler au moment de servir.

                                                    

*Merci à ma soeur Nesrine du canada de m'avoir donnée cette délicieuse recette*.

 
 

 


 
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