kitchen - Cuisine - مطبخ
  drinks
 

شراب الموز
   
 
 
 
 
 

المقادير:
2/1 1  كوب ثلج مجروش
2/1  كوب سكر
1  كوب زبادي
2  ملعقة كبيرة عصير ليمون
 5  موز حجم متوسط


الطريقة:
- يوضع الثلج والسكر في خلاط ويخفق على سرعة عالية حتى يتجانسا.
- يضاف عصير الليمون والزبادي ويخلط جيداً.
- يضاف الموز ونتأكد من خفق كل المحتويات جيداً.

يراعي ألا يقشر الموز قبل الاستخدام بفترة طويلة حتى لا يتأكسد ويتغير لونه. و لذلك يجب ألا يترك هذا المشروب لمدة طويلة قبل تقديمه.

شراب الفراولة
   
 
 
 
 
 

المقادير:
2 كوب فراولة
2/1 كوب زبادي
2/1 كوب ثلج مجروش
2/1 كوب سكر

الطريقة:
-  توضع حبات الفراولة بعد تنظيفها في خلاط كهربائي.
- يضاف السكر والزبادي والثلج المجروش.
- تخفق المحتويات جيداً إلى أن تصبح سائلة.
- يقدم الشراب بارداً ويمكن أن يزين بالفراولة الصحيحة.

عصير أربع فواكهه
   
 
 
 
 
 

المقادير

4         موز  قطع صغيرة (مقشر)
2         كوب عصير برتقال مثلج
½        كوب أناناس مقشر مقطع قطعاً صغيرة
1         كوب ماء بارد
1          معلقة كبيرة عصير ليمون
½  1     معلقة كبيرة شربات (قطر)

الطريقة

- تُخفق قطع الموز مع ¼  كوب من عصير البرتقال في خلاط كهربائي ثم تُحفظ جانباً.
- تُخفق قطع الأناناس مع ¼ كوب من عصير البرتقال في نفس الخلاط.
- يُضاف  خليط  الأناناس  لخليط  الموز.
- يُخلط الماء وعصير البرتقال والليمون والشربات مع مزيج الأناناس والموز جيداً ويُحفظ بالثلاجة.


يمكن تحضير هذا الخليط حوالي 6 ساعات قبل تقديمه ويقلَّب جيداً قبل التقديم ويمكن تزيينه بحلقات من فواكهه مختلفة.




مشروب المانجو
   
 
 
 
 
 

المقادير
 
3        مانجو حجم كبيرة (1 كيلو)
1        كوب عصير ليمون
2        كوب ماء
1        كوب سكر

الطريقة
 
- نتأكد من أن المانجو طرية وناضجة ونقوم بتقشيرها ونتخلص من القشر وكذلك البذر.
- يُوضع المانجو في خلاط كهربائي ثم يُضاف عصير الليمون والماء والسكر، و يُخلط الجميع جيداً.
- يُغطى الخليط ويُترك في الثلاجة ليبرد قبل التقديم ويمكن تزينه بحلقات من الليمون.

عصير البرتقال
   
 
 
 
 
 

المقادير


10  برتقال
½ 1  كوب ثلج مجروش

الطريقة


- يقطع البرتقال إلى أنصاف ويعصر ويضاف إليه الثلج.
- يقدم بارداً بإضافة الثلج، كما  يمكن عمل العصير ووضعه بالثلاجة وهذا أفضل من إضافة الثلج إليه.

يوجد أنواع كثيرة من البرتقال فإذا كان المستخدم منها النوع المملح فيمكن إضافة سكر وكذلك يمكن خلط نوعين معاً مثل المالح والسكري لتعادل المذاق.
 وقد وجدت أن عصير اليوسفي ذات مذاق شيق ولذيذ ويمكن إضافته إلى الجريب فروت لعمل عصير آخر من الموالح.

عصير الطماطم
   
 
 
 
 
 

المقادير:

8  حبات طماطم متوسطة (1 كيلو)
2  ملعقة صغيرة خل
1  ملعقة صغيرة سكر
1  ملعقة صغيرة عصير ليمون
2/1 1  كوب ماء مثلج
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
4  طماطم صغيرة للتزيين

الطريقة:
- تقطع الطماطم ويضاف إليها الخل والسكر والليمون والماء المثلج.
- تضرب جميع المحتويات في الخلاط إلى أن تصبح سائلة تماماً.
- يصفى العصير لنتخلص من البذر والقشر.
- يتبل بقليل من الملح والفلفل.
- يفضل عمل هذا العصير قبل استخدامه بوقت كاف  ليتجانس الخليط جيداً، ويفضل تحضيره قبل تقديمه بيوم.
- عند التقديم يزين بقليل من الريحان المفروم أو النعناع وحلقات الطماطم الصغيرة.

عصير جزر
   
 
 
 
 
 

المقادير:
2/1  كيلو جزر مقشر
2  كوب ثلج

الطريقة:
- يعصر الجزر في الماكينة الخاصة بالعصير ويضاف إليه الثلج ويقدم بارداً.

إن طريقة عمل عصير الجزر تشبه طريقة عمل الكثير من عصير الفاكهة والخضراوات، وإني لأحبذ أهمية استخدام الموجود لدينا من الخضر والفاكهة بدلاً من شراء العصائر الصناعية والمشروبات الغازية.


 

 
  Today, there have been 18 visitors (86 hits) on this page!  
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=