| HAMZAOUI 2009 |
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: ( pour 500 gramme de makrout : environ 20 pièces )
 500 gramme de semoule moyenne
100 gramme de datte écrasée
120 gramme de beurre fondu
1/4 de litre d'eau froide
de l'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de canelle en poudre
de l'huile pour la friture
500 gramme de miel pour le glaçage
PREPARATION :
Dans une grande terrine versez 500 gramme de semoule moyenne, ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec les mains de façon à émiettez la pâte.
Dans une casserole contenant 1/4 de litre d'eau froide, ajoutez-y 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger.
Versez le contenu de la casserole tout en ramassant la pâte de façon à former une boule homogène.
Ensuite dans une terrine mettez les 100 gramme de datte écrasée, ajoutez 1 cuillère à soupe de canelle en poudre ainsi qu'1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, mélangez bien avec les doigts de façon à ce que l'eau de fleur d'oranger et la canelle s'imprègne bien dans les dattes.  Etalez la pâte à l'aide de la paume de la main, y creusez une fente, puis insérez des morceaux de dattes à l'intérieur de la pâte, refermez puis à l'aide d'un couteau coupez le tout en losange. Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.   Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile, puis faire cuire les makrouts à feu moyen de chaque côté.  Une fois cuits, plongez les makrouts dans du miel chaud, les égoutez et dégustez |
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