pavalova

pavalova

 

المقادير: بياض 4 بيضات.

ثلاثة ارباع الكوب من السكر.

ملعقة صغيرة من عصير ليمون الحامض او الخل.

300 مللتر من الكريما المخفوقة .

فواكه الموسم.

الطريقة:

1_يخفق بياض البيض حتى يتكتل يضاف السكر بالتدريج ويخفق

المزيج حتى يصبح قاسيا ولامعا . يضاف عصير الليمون الحامض ويخلط

المزيج جيدا.

2_تغطى صينية الفرن بورق خاص بالفرن او ورق مدهون بالزيت ويصب مزيج

البيض فوق الورق بحيث تشكل دائرة فيه قطرها 23 سنتمترا.

3_يخبز مزيج البيض بالسكر في الفرن البطيء( 150 درجة الحرارة)

لمدة 30 دقيقة . ومن ثم يخفف الفرن الى (120 درجة الحرارة ) ويخبز مزيج

البيض لمدة 45 دقيقة اضافية.

عند اطفاء الفرن ,تترك البافلوفا لتبرد في الفرن بعد فتح باب الفرن.

4_ترفع البافلوفا مع ورق الفرن ويرمى الورق بعد وضع البافلوفا في طبق تقديم

وتضاف فوقها الكريما المخفوقة ومجموعة مختارة من الفواكه مثل الموز

والفريز والكيوي .

تنبيه: يضاف السكر بالتدريج حتى يذوب السكر ولا بد من التاكد ان كل السكر قد ذاب

وذلك بواسطة فرك كمية من المزيج بين الاصابع. حتى اذا لم يكن السكر قد ذاب كليا

يتابع الخفق .

اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم ويسرني ان اسمع جميع الاراء والملاحظات.

شكرا لكم يا اصدقاء.