pour 6 a 8 pers

1 gros chou fleur
2 petites boites de thon de 154 g egouttée j'en ai mis une grosse de 280g égouttée
6 oeufs
8 a 10 cornichons suivant la grosseur
1 ou 2 échalotes ou oignon hachés
2 c a c de moutarde
sel, poivre

préparation

faites cuire le chou fleur au cuit vapeur ou a l'eau bouillante salée

faites cuire les oeufs durs

égouttez les boites de thon

quand tout est cuit est refroidi , prendre un saladier de votre choix et reformez le chou fleur dedans en disposant les bouquets contre les parois et sur le fond en mettant les queues au centre

preparez votre farce en écrasant les oeufs durs , ajoutez le thon , les cornichons coupés en petite rondelles , l'échalote , la moutarde , le sel et le poivre

tassez bien votre farce au milieu du chou fleur et egalisez la surface avec le chou fleur comme cela la préparation se tient bien

vous pouvez demoulez tout de suite ou mettez votre bol au frigo 

ce plat peut se faire la veille

pour la deco un peu de salade , des tomates , des cornichons , des oeufs durs, des rondelles de citron ...c'est comme vous voulez

vous pouvez en faire un plat complet pour 4 servi avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette et meme nature c'est trés bon

a servir aussi pour un buffet froid que l'on pourrai faire aussi dans des moules individuels

ça se demoule trés bien

si vous avez le livre vous verrez que j'ai doublé les proportions de la farce

se coupe bien aussi et on peut faire des part sans que tout s'ecroule c'est pour cela qu'il faut bien tasser l'ensemble