BOUSSOU LA T'MESSOU (gâteau à l'eau de fleur d'oranger)
Ingrédients - 4 mesures de farine, - 1 mesure de sucre, - 1 mesure d'huile (ou beurre), - eau de fleur d'oranger, - 1 verre de lait. Préparation de la Recette 1 - Mettez la farine sur une planche à patisserie, faites un trou dans le milieu, versez le sucre, l'huile, un peu d'eau de fleur d'oranger et le lait. 2 - Travaillez longtemps ce mélange pour obtenir une pâte lisse et ferme. 3 - Allongez la pâte en une sorte de boudin que vous coupez en losanges ou en carrés. 4 - Aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque huilée. 5 - Enfournez à four moyen sans qu'il soit nécessaire de les faire dorer. Aprés cuisson, plongez-les dans un sirop de sucre (3 verres d'eau et 1 verre de sucre portés à ébullition), puis passez-les dans du sucre glacé. 6 - Laissez sécher durant 24 heures.

Posté le: 14 Déc 2007 [23:08]    Sujet : Re: Algérie: Boussou (gâteau à l'eau de fleur d'oranger)

Boussou la T'messou # 300g de farine # 1 cuillere a soupe de sucre # 1 zeste râpé d'un citron # 1 oeuf # 1/2 cuillere a café de levure chimique # 1 verre a thé d'huile # 200g de cacahuète moulu # 125g de margarine fondu # eau de fleur d'oranger # sucre glace Préparation Versez la farine dans une terrine, ajouter au centre le sucre, le zeste d'un citron, la levure chimique, l'œuf et les cacahuètes. Verser la margarine et l'huile et malaxer bien entre les mains. Arroser d'eau de fleur d'oranger, jusqu'a abstention d'une pâte ferme. Formez des boudins. Couper des losanges déposer les sur une plaque non beurré. Faites les cuire au four pendant 15 a 20 min environ. Laisser les gâteaux refroidir et tremper les dans l'eau de fleur d'oranger, puis enrober les dans le sucre glace. Laisser sécher.

Boussou la T’messou

 300g de farine

 1 cuillere a soupe de sucre

 1 zeste râpé d’un citron

 1 oeuf

 1/2 cuillere a café de levure chimique

 1 verre a thé d’huile

 200g de cacahuète moulu

 125g de margarine fondu

 eau de fleur d’oranger

 sucre glace

 

Préparation

Versez la farine dans une terrine, ajouter au centre le sucre, le zeste d’un citron, la levure chimique, l’œuf et les cacahuètes.

Verser la margarine et l’huile et malaxer bien entre les mains. Arroser d’eau de fleur d’oranger, jusqu’a abstention d’une pâte ferme. Formez des boudins. Couper des losanges déposer les sur une plaque non beurré.

Faites les cuire au four pendant 15 a 20 min environ. Laisser les gâteaux refroidir et tremper les dans l’eau de fleur d’oranger, puis enrober les dans le sucre glace. Laisser sécher.