Montécaos - Ghribia

Remarque :   Vous pouvez remplacer la cannelle en piquant chaque gâteau d’une amande.       750 g de farine   250 g de beurre   250 g de sucre glace br /> Cannelle       Dans une terrine, travaillez à la main le beurre non-fondu pour l’amollir suffisamment. Versez progressivement le sucre sur le beurre sans cessez de travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, versez dessus la farine tamisée en continuant à travailler Frottez le mélange entre les mains, jusqu’à obtention d’une pâte bien ferme. Formez des boulettes de la grosseur d’une noix que vous façonnerez en forme de cônes. Aplatissez légèrement le sommet de chaque cône et saupoudrez de cannelle. Disposez les gâteaux sur une plaque beurrée ou huilée. Faites cuire à feu doux, dans un four préchauffé.

Mettre la farine, le sucre, la vanille dans une terrine bien mélanger et ajoutes la margarine fondue refroidie. Mélanges bien tous ces ingredients.

Il faut sabler cette pâte comme pour une pâte sablée classique.

Incorpores les cacahuètes concassées, bien mélanger jusqu'à avoir une pâte ferme et non collante ( ajoutes un peu de gras si ta pâte ne tiens pas )

Abaisses ta pâte sur 1 plan de travail légèrement farinIngredients :

700 g de farine  125 g de beurre  1/4 de litre d'huile  125g de sucre  100 g de grains de sésame torréfiés  cannelle

é, à la main et non au rouleau 1 cm d'épaisseur environ et découpes des formes à l'emporte piéce.

Disposes les sur 1 plaque non beurrée.

Saupoudres chaque gâteau au centre d'un peu de cannelle .

Faire cuire au four pdt 15 à 20 mn à four préchauffé à th 6.( moyen)

Laisses refroidir ( pas complètement) pour les démouler .

Ghribia

Recette proposée par  :  Loulou   Origine de la recette  :  Cuisine Algérienne   Date de la recette  :  11 mars 2008   Nombre de personnes  :  6 Pers.   Temps de préparation  :  0 h 35 min   Temps de cuisson  :  0 h 20 min   Difficulté  :  facile   Prix  :  raisonnable    Imprimer cette recette  Recommander cette recette à un(e) ami(e)  Ajouter à mon livre de recette

Montecao au chocolat - Ghribva be chocolat

Ingrédients :

  750 g de farine
  250 g de beurre
  250 g de sucre glace
  2 cuillerées à soupe de Maïzena
  1 jaune d’œuf
  2 cuillerées à soupe de cacao

Matériel :

1 saladier, 1 cuillère en bois, 1 bol, 1 couteau

Recette :

  1/ Travailler le beurre pour le ramollir puis ajouter le jaune d’œuf, et peu à peu, le sucre glace sans cesser de travailler pendant 10 minutes environ. Vous obtenez une crème légère.

  2/ Verser petit à petit la farine et la maïzena, en travaillant des 2 mains pour obtenir une pâte lisse et ferme.

  3/ Prendre une petite partie de la pâte (environ la moitié d’un bol) et y verser le cacao et 2 cuillerées à soupe de beurre. Mélanger pour obtenir une pâte couleur chocolat.

  4/ Former des boudins de 2 cm d’épaisseur avec la pâte non colorée et des cordons de 1 cm d’épaisseur. Enrouler le cordon autour du boudin et rouler légèrement l’ensemble sur le pan de travail.

  5/ Couper des losanges d’1 cm d’épaisseur et faire cuire à four moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.