ingredients: 2kg poivrons vert 1kg tomate 3 aubergines 1 tête d'ail pour la vinaigrette:de l'huile d'olive,vinaigre sel poivre

preparations:faite grillee les poivrons et les tomates, la tête d'ail enveloppez la dans du papier aluminium et mettez au four apres epluchez les coupez en brounion faite egouttez dans une passoire .pendant ce temps epluchez les aubergines coupez en rondelles salez laisser degorgez faite dorez a friture chaude mettez les sur du papier absorbant.preparez la vinaigrette avec l'huile d'olive,vinaigre sel poivre et l'ail grille ajoutez poivrons tomate et aubergines melangez le tout et mettre au frais