La farce des bricks a ete choisie en fonction de ce qui se trouvait dans les placards : du thon, des pommes de terres, un oeuf, des herbes, des epices.
J'ai donc fait cuire 2 pommes de terre dans de l'eau salee, je les ai ecrase et melange avec un boite de thon, j'ai ajoute du sel, du poivre, un peu de piment en poudre et j'ai lie le tout avec un oeuf avant d'en farcir mes feuilles de bricks.

Le pliage des feuilles de bricks en triange est simplissime. Mais pour ne pas refaire ce qui a deja ete fait, je vous recommande d'aller voir les explications sur le blog de Coco, "Pause Cafe" ou alors les explications et eventuellement la video sur le site Goutanou consacre a la cuisine Reunionnaise.

La cuisson des bricks peut se faire au four ou alors dans de l'huile.

C'etait super bon et le tout prepare rapidement !