Mtewem aux pois chiches

 

Salam arlikoum / Bonjour

Alors aujourd'hui je vous propose de découvrir notre déjeuner d'hier. Je vous laisse d'abord avec la photo qui j'espère vous donnera envie de tester cette recette appréciée aussi bien par les grands que par les petits.

Alors je vous propose de découvrir ou de retrouver la recette du plat principal, un plat traditionnel en Algérie : le Mtewem. Il s'agit de boules de viande hachée que l'on accompagne soit de pois chiches (comme ici) ou bien d'amandes.

C'est un plat qui ne demande pas une multitude d'ingrédients ni trop de temps pour le préparer.

Les ingrédients nécessaires :

de la viande hachée en fonction du nombre de convives

1 oignon émincé (ne figure pas dans la recette originale mais moi j'aime bien)

de l'huile
du sel, du poivre, du cumin et de l'ail en poudre
de la coriandre hachée
pois chiches trempés la veille

La préparation :

Préparer les boulettes de viande hachée en mélangeant à celle ci la moitié de l'oignon émincé, la coriandre hachée et les epices.

 

Les faire revenir dans 2 càs d'huile avec la moitié d'oignon émincé restante.

Ajouter les pois chiches, couvrir d'eau et ajuster la sauce avec les épices nécessaires.

 

Mettre à cuire pendant une 20aine de minutes environ.

 

Servir avec un bon pain maison, ici je l'ai servi avec du pain Matlour dont la recette se trouve ici.

Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon appêtit si vous décidez de tester la recette.