المقادير:
2/1 1  كوب ثلج مجروش
2/1  كوب سكر
1  كوب زبادي
2  ملعقة كبيرة عصير ليمون
 5  موز حجم متوسط

الطريقة:
- يوضع الثلج والسكر في خلاط ويخفق على سرعة عالية حتى يتجانسا.
- يضاف عصير الليمون والزبادي ويخلط جيداً.
- يضاف الموز ونتأكد من خفق كل المحتويات جيداً.

يراعي ألا يقشر الموز قبل الاستخدام بفترة طويلة حتى لا يتأكسد ويتغير لونه. و لذلك يجب ألا يترك هذا المشروب لمدة طويلة قبل تقديمه.

المقادير:
2 كوب فراولة
2/1 كوب زبادي
2/1 كوب ثلج مجروش
2/1 كوب سكر

الطريقة:
-  توضع حبات الفراولة بعد تنظيفها في خلاط كهربائي.
- يضاف السكر والزبادي والثلج المجروش.
- تخفق المحتويات جيداً إلى أن تصبح سائلة.
- يقدم الشراب بارداً ويمكن أن يزين بالفراولة الصحيحة.

المقادير
 
3        مانجو حجم كبيرة (1 كيلو)
1        كوب عصير ليمون
2        كوب ماء
1        كوب سكر

الطريقة
 
- نتأكد من أن المانجو طرية وناضجة ونقوم بتقشيرها ونتخلص من القشر وكذلك البذر.
- يُوضع المانجو في خلاط كهربائي ثم يُضاف عصير الليمون والماء والسكر، و يُخلط الجميع جيداً.
- يُغطى الخليط ويُترك في الثلاجة ليبرد قبل التقديم ويمكن تزينه بحلقات من الليمون.

المقادير:

8  حبات طماطم متوسطة (1 كيلو)
2  ملعقة صغيرة خل
1  ملعقة صغيرة سكر
1  ملعقة صغيرة عصير ليمون
2/1 1  كوب ماء مثلج
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
4  طماطم صغيرة للتزيين

الطريقة:
- تقطع الطماطم ويضاف إليها الخل والسكر والليمون والماء المثلج.
- تضرب جميع المحتويات في الخلاط إلى أن تصبح سائلة تماماً.
- يصفى العصير لنتخلص من البذر والقشر.
- يتبل بقليل من الملح والفلفل.
- يفضل عمل هذا العصير قبل استخدامه بوقت كاف  ليتجانس الخليط جيداً، ويفضل تحضيره قبل تقديمه بيوم.
- عند التقديم يزين بقليل من الريحان المفروم أو النعناع وحلقات الطماطم الصغيرة.

المقادير:
2/1  كيلو جزر مقشر
2  كوب ثلج

الطريقة:
- يعصر الجزر في الماكينة الخاصة بالعصير ويضاف إليه الثلج ويقدم بارداً.

إن طريقة عمل عصير الجزر تشبه طريقة عمل الكثير من عصير الفاكهة والخضراوات، وإني لأحبذ أهمية استخدام الموجود لدينا من الخضر والفاكهة بدلاً من شراء العصائر الصناعية والمشروبات الغازية.