Une banane qui s'ennuie dans le frigo et pas envie de la manger nature mais plutôt de trouver une idée pour l'intégrer dans une recette. Pas besoin de réfléchir bien longtemps, mon choix s'arrête sur cette recette du ptit grain de sel.

Pour 8 pancakes:

• 2 oeufs
• 150ml de lait
• 150g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 banane coupée en petits morceaux
• 1 noisette de beurre pour la poêle

Battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le lait, la farine, la levure, le sucre et le sel jusqu'à la disparition des grumeaux.

Ajouter les blancs au mélange ainsi que les morceaux de banane.

Laisser reposer la pâte 1/2 heure. Faire fondre la noisette de beurre dans la poêle puis cuire les pancakes.

Natures?


Ou avec de la confiture?